Umsatz steigern in Gastronomiebetrieben mit diesen Tipps
Wer sich den Traum vom eigenen Café, Bar oder Restaurant erfüllt hat, arbeitet meist mit hohem Engagement am Erfolg des Unternehmens. Manchmal ist der Umsatz allerdings noch ausbaufähig – auch langbestehende Betriebe müssen innovativ bleiben. Ob Neugründung oder etablierter Gastronomiebetrieb – an Umsatzsteigerung ist demnach jeder Unternehmer interessiert. Mit den folgenden Tipps locken Sie mehr Gästen an und steigern Ihre Umsätze.
Website und Social Media
Social Media ist für viele Unternehmen unverzichtbar. Auch für Cafés und Restaurant ist ein eigener Kanal nützlich. Aktuelle Angebote über Facebook, Instagram & Co. locken viele Gäste an. Mit kostenpflichtigen Werbeanzeigen lassen sich potenzielle Gäste überdies besonders schnell erreichen. Eine eigene Website mit Speisenkarte und vor Onlinereservierung und Kontaktaufnahme sind ebenfalls sehr nützlich bei der Kundengewinnung. Immer mehr Gäste reservieren heutzutage online und schätzen die Möglichkeit, jederzeit einen Tisch im Restaurant buchen zu können.
Hochwertige oder exotische Speisen und Getränke
Gerade an Standorten, bei denen die Konkurrenz groß ist, benötigen Gastwirte gute Ideen und ein Alleinstellungsmerkmal – einen Unique Selling Point (USP). Mit hochwertigen und exotischen Speisen stechen Sie aus der Masse hervor und heben sich von den Mitbewerbern ab. Setzen Sie auf frische Zutaten in Bioqualität und möglichst unverarbeitete Lebensmittel ohne Zusätze. Bieten Sie überdies eine gute Auswahl an Getränken an, Softdrinks, Wasser und Säfte gehören ebenso dazu, wie alkoholische Getränke. Zum Beispiel Biere und Weine, wie die edlen Weine vom Franz Keller Weingut. Es ist wichtig, dass die Speisen- und Getränkeauswahl zum Restaurant passen. Es muss also keine riesige Auswahl sein – im Gegenteil zum viel Angebot ist oft eher hinderlich. Ein besonderes Alleinstellungsmerkmal wäre auch eigens kreierte Cocktails oder Speisen.
Gäste anlocken durch Events
Events wirken oft wie ein echter Gästemagnet. Beispielsweise können Sie Bands einladen oder die Übertragung einer Sportveranstaltung anbieten. Auch eine wöchentliche Cocktail-Happy-Hour, After-Work-Partys oder romantische Tapas-Abende locken zahlreiche Gäste an. Jedoch sollte das Event auch zur Location passen. Gäste gutbürgerlicher Restaurants freuen sich beispielsweise über „Wildtage“ oder eine saisonale „Spargelkarte“. Bars könnten hingegen ein Whiskey-Tasting oder Cocktail-Mix-Kurse anbieten.
Trip Advisor und Google
Bei vielen Restaurants und Cafés ist der Anteil an Laufkundschaft und touristischen Kunden sehr hoch. Die kostenlose Listung im Online-Branchenbuch My Google Business und bei Trip Advisor trägt dazu bei, dass Kunden die Location leichter finden. Die Gäste können sich anhand von Bildern und Unternehmensprofil schnell einen Überblick über Restaurant, Bar oder Café verschaffen. Sie haben zudem die Möglichkeit, Bewertungen zu formulieren – und gute Rezension bringen weitere Kunden.
